De higos a brevas

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La última cosecha de higos del verano

A estas alturas de septiembre la higuera da la segunda y última cosecha del verano; y a estos frutos de les llama «higos», y son algo distintos a los frutos de la primera cosecha, la de comienzos del verano, a los que llamamos «brevas».

La variedad de higueras que tenemos en el vivero de Guelaya está muy extendida por el Rif y es la que da los higos verdes. A muchos de ellos se les suele escapar una gota de miel por detrás, indicando que ya están maduros del todo. Una maravilla de árbol y de fruto, con alma puramente mediterránea.

Higo con gota de miel

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